Artisan sucrier / Maple syrup artist #poem #humor

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mon père était pas un si grand sucrier ,
les produits qu’il faisait étaient limités ,
il faisait du sirop clair et jamais foncé ,
de la tire qu’une belle couleur ambrée ,
et des pains de sucres égaux et dorés ,
ainsi donc jamais de sirop noir brûlé ,
de tire qui aurait été trop surchauffée ,
ou des pains de sucre noirs et ratés ,
car comme on était aux siens habitués ,
là le sirop commercial on a pas aimé ,

my dad was a maple syrup maker –
the products he made were limited –
it made clear syrup and never darker –
of the taffy had a color of a nice amber –
and loaves of equal and golden sugar –
so never burnt black syrup like others
or taffy that would have been overheated –
or sugar loaves black and poorly formed –
because to his syrup we were used to it –
so the commercial syrup we did not like it –